Nije svaki restoran u Zagrebu vrijedan rezervacije. Pet stvari uvijek odaju kuhinju: porijeklo sastojaka, godine na istoj adresi, otvorena kuhinja, vinski podrum koji se gradi godinama, i tišina kojom restoran govori. Tko ovo vidi, znade.
Čitaj cijelu →
Poslovni ručak nije reklama. Stol se bira po drugim kriterijima nego za godišnjicu. Tihi razmak, jelovnik koji ne usporava razgovor, vino po čaši, konobar koji zna kad treba doći i kad ne. Ovaj tekst je vodič kroz kriterije, ne kroz rang-listu kuća.
Čitaj cijelu →
U Michelinovom vodiču za 2025. Zagreb drži dvije zvjezdice, jednu zelenu zvjezdicu i tri Bib Gourmand oznake. Kategorije zvuče slično, ali mjere različite stvari. Tekst ispod objašnjava razliku i navodi svaku adresu po kategoriji.
Čitaj cijelu →
Tiramisù je talijanski desert iz Veneta, šezdesetih godina prošlog stoljeća. Mascarpone, jaki espresso, savoiardi, kakao. U Zagrebu ga nalaziš na desetak talijanskih kuhinja. U Galla je na karti od 2002. po cijeni od 8 eura.
Čitaj cijelu →