Hebrangova 34.
Gallo je mediteranski restoran u skrivenom dvoru Castellum na Hebrangovoj 34 u Zagrebu. Otvoreni 2002., 23 godine na istoj adresi. U kuhinji se svaki dan rola pasta rukom. Riba stiže s Jadrana. Kuhinja je otvorena i vidiš je čim sjedneš. Restoran vodi obitelj Tomlinović, a šef kuhinje Siniša Gallo donosi iskustvo iz kuhinja na tri kontinenta.
Riba s Jadrana, ne iz kutije.
Škarpina, kovač, brancin, orada. Što je stiglo s Jadrana taj dan, to je na stolu. Sezonski, svježe, bez kompromisa.
Pasta se rola rukom, svaki dan.
Fuži, tagliatelle, pappardelle, agnolotti. Sve nastaje u kuhinji ujutro. Vidiš to kroz otvorenu kuhinju čim sjedneš.
Skriveni dvor koji se ne zaboravlja.
Castellum je od opeke i drva, zaštićen od ulice i žurbe. Restoran ne vidiš s Hebrangove. Ulaziš u dvor.
Pjetlić s mlincima. Potpis kuće.
Gallo na talijanskom znači pijetao. Pjetlić s mlincima je hommage imenu i kuhinjskim korjenima. Tradicijsko hrvatsko jelo s talijanskim nazivom, 35 eura.
Kuhinja otvorena. Bez prečaca.
Vidiš kuhinju čim sjedneš za stol. Nema polugotovog, nema priče koja se ne može provjeriti pogledom.
Pitanja i odgovori.
- Gdje se nalazi Gallo restoran u Zagrebu?
- Gallo se nalazi na Hebrangovoj 34 u Zagrebu, u skrivenom dvoru Castellum. Restoran nije vidljiv s ulice. Ulaziš u dvor kroz prolaz.
- Što se jede u Gallu?
- Mediteranska kuhinja s naglaskom na ribu s Jadrana i ručno rađenu pastu. Potpis kuće je pjetlić s mlincima (Gallo con mlinci, 35 eura). Tartufi su dostupni cijelu godinu.
- Kada Gallo radi?
- Gallo radi od ponedjeljka do subote, 12:00 do 24:00. Kuhinja se zatvara u 23:00. Nedjeljom je restoran zatvoren.
- Treba li rezervacija?
- Rezervacija se preporuča, posebno za večere i vikende. Stol možeš rezervirati online. Za bijele tartufe u sezoni (listopad do prosinac) naručuješ dan ranije.
- Koliko je Gallo star?
- Gallo je otvoren 2002. u dvoru Castellum na Hebrangovoj. To je 23 godine na istoj adresi. Vodstvo se s vremenom mijenjalo, danas restoran vodi obitelj Tomlinović.
- Ima li parkinga u blizini?
- Restoran se nalazi u centru Zagreba, na Hebrangovoj 34. Parking je dostupan u okolnim ulicama i garažama u neposrednoj blizini.