Hebrangova 34.
Un cortile nascosto in Hebrangova, a due passi dal centro di Zagabria. Dal 2002 lo stesso indirizzo, la stessa cucina a vista, la stessa pasta tirata a mano ogni giorno. Gallo è il posto in cui porti qualcuno quando la serata deve dire qualcosa: pesce fresco dall'Adriatico, tartufi, 85 etichette in cantina. Mattoni a vista. Niente rumore di fondo dalla strada.
Il cortile che non si vede dalla strada.
Si entra nel cortile Castellum e il rumore della città resta fuori. Mattoni a vista, luce bassa, tavoli con spazio. Una cornice che non sovrastare la serata.
La pasta si stende a mano, ogni giorno.
Fuži, tagliatelle, pappardelle, agnolotti: tutto in cucina, il giorno stesso. La cucina è aperta. La vedi appena ti siedi.
Pesce dall'Adriatico, non da una scatola.
Scorfano, pesce San Pietro, branzino, orata: cambia con la stagione e con quello che arriva. Gregada di pesce fresco, hobotnica alla griglia, crudità di mare.
Tartufi, tutto l'anno.
Tartufi neri in menu ogni giorno. Tartufi bianchi da ottobre a dicembre, da prenotare il giorno prima. Tagliatelle al tartufo: classico di casa.
Il Gallo con mlinci: il piatto che dà il nome.
Pjetlić s mlincima, 35 euro. Un gallo cotto lentamente nel suo fondo, con mlinci della tradizione croata. Il nome del ristorante nel piatto.
La cantina: 85 etichette, 11 categorie.
Croazia e Italia come filo conduttore. Champagne, Borgogna, Toscana, Rioja. 17 vini al calice per chi vuole scegliere senza aprire una bottiglia intera.
Domande e risposte.
- Gallo è adatto per cene di compleanno o anniversari?
- Sì. Il cortile Castellum e la sala con mattoni a vista creano una cornice discreta per serate che vogliono essere ricordate. Puoi segnalare l'occasione alla prenotazione, e pensiamo al resto.
- È possibile riservare una sala privata?
- Gallo dispone di spazi che si adattano a gruppi e occasioni private. Contattaci direttamente per organizzare i dettagli in base al numero di persone e al tipo di serata.
- Dove si trova il ristorante e come si arriva?
- Siamo in Hebrangova 34, Zagabria, nel cortile nascosto dell'edificio Castellum. Il ristorante non si vede dalla strada: si entra nel cortile. Meglio sapere dove si va prima di partire.
- Servite tartufi? In quale periodo?
- I tartufi neri sono in menu tutto l'anno. I tartufi bianchi (Tuber magnatum) sono disponibili da ottobre a dicembre e si prenotano il giorno prima.
- Qual è il piatto simbolo di Gallo?
- Il Pjetlić s mlincima, Gallo con mlinci (35 euro): un gallo cotto lentamente nel suo fondo, servito con mlinci, sfoglie di pasta essiccata della tradizione croata. Il nome del ristorante nel piatto.
- Come si prenota un tavolo?
- Puoi prenotare tramite il link di prenotazione sul sito. Per occasioni speciali o gruppi, ti consigliamo di scrivere una nota alla prenotazione oppure contattarci direttamente.