Hebrangova 34.
Gallo non si vede dalla strada. Si entra nel cortile Castellum, in Hebrangova 34, e il ristorante è lì da 23 anni. Cucina mediterranea: pesce dall'Adriatico, pasta tirata a mano ogni giorno, tartufi in stagione. La cucina è aperta, la vedi appena ti siedi.
Il cortile non si vede dalla strada.
Si entra nel portone di Hebrangova 34 e si attraversa il Castellum. Non ci si capita per caso, ci manda qualcuno.
La pasta si tira a mano, ogni giorno.
Fuži dall'Istria, tagliatelle, agnolotti, pappardelle. Niente di quello che non si può vedere dalla cucina aperta.
Il pesce arriva dall'Adriatico.
Scorfano, branzino, orata, cambia con le stagioni. Disponibile anche la preparazione ikejime, tecnica giapponese per la massima qualità della carne.
I tartufi bianchi arrivano in autunno.
Da ottobre a dicembre, tartufi bianchi (Tuber magnatum) da prenotare il giorno prima. I tartufi neri sono disponibili tutto l'anno.
85 etichette, 17 al calice.
Croazia e Italia al centro, con Champagne, Bordeaux e Borgogna a supporto. Diciassette etichette disponibili al calice ogni sera.
La cucina è aperta. La vedi appena ti siedi.
Non è una scelta di arredo. È una scelta di filosofia: niente scorciatoie, niente semilavorati, niente storia che non regge a uno sguardo.
Domande e risposte.
- Come si prenota un tavolo da Gallo a Zagabria?
- Puoi prenotare online direttamente dal sito, con conferma immediata. Per cene di gruppo o richieste speciali, tartufi bianchi, sala privata, è preferibile scrivere con anticipo.
- Dove si trova il ristorante Gallo a Zagabria?
- Gallo si trova in Hebrangova 34, nel cortile nascosto dell'edificio Castellum. Non si vede dalla strada: si entra dal portone e si attraversa il cortile. Se non ci sei mai stato, è meglio sapere dove si va prima di partire.
- Quando è aperto Gallo?
- Lunedì, sabato, dalle 12:00 alle 24:00. La cucina chiude alle 22:00. La domenica il ristorante è chiuso.
- Cosa si mangia da Gallo?
- Pesce dall'Adriatico, pasta tirata a mano ogni giorno, tartufi. Il piatto simbolo è il Pjetlić s mlincima, Gallo con mlinci, 35 €. In autunno arrivano i tartufi bianchi, da prenotare il giorno prima.
- Bisogna prenotare in anticipo?
- Per i periodi di punta, fine settimana, stagione dei tartufi da ottobre a dicembre, è consigliabile prenotare con qualche giorno di anticipo. Per i tartufi bianchi, la prenotazione va fatta il giorno prima.