Hebrangova 34.
Das Gallo liegt im Hof Castellum, Hebrangova 34, Zagreb. Von der Straße siehst du es nicht. Seit 2002 steht die Adresse: Adria-Fisch, täglich handgerollte Pasta, ein Weinkeller mit 85 Etiketten. Die Familie Tomlinović führt das Haus heute. Der Hof ist derselbe geblieben.
Der Hof.
Das Restaurant siehst du von der Hebrangova nicht. Du betrittst den Castellum, einen ruhigen Innenhof, der 2002 zusammen mit dem Restaurant entstanden ist.
Pasta, täglich von Hand.
Fuži, Tagliatelle, Pappardelle, Agnolotti: alles wird in der Küche ausgerollt. Kein Halbfertiges, keine Abkürzungen.
Fisch aus der Adria.
Skorpionfisch, Wolfsbarsch, Goldbrasse. Was heute auf dem Teller liegt, kam heute aus dem Meer, nicht aus der Tiefkühltruhe.
Die offene Küche.
Du siehst die Küche, sobald du sitzt. Das hat einen Grund: keine Geschichte, die einem prüfenden Blick nicht standhält.
Gallo con mlinci.
Der Hahn im eigenen Saft, langsam im Ofen, mit Mlinci, den getrockneten Teigplatten aus Slawonien. Das Namensgeber-Gericht des Hauses, für 35 Euro.
Weinkeller.
85 Etiketten, 11 Kategorien, 17 Weine offen zum Glas. Kroatische und italienische Schwerpunkte.
Fragen und Antworten.
- Wie kann ich beim Gallo in Zagreb einen Tisch reservieren?
- Du reservierst direkt über den Online-Buchungslink auf dieser Seite. Das Gallo ist Montag bis Samstag von 12 bis 24 Uhr geöffnet, die Küche schließt um 22 Uhr. Sonntag ist das Restaurant geschlossen.
- Wo genau liegt das Gallo Restaurant in Zagreb?
- Das Gallo liegt auf der Hebrangova 34, im versteckten Innenhof Castellum. Von der Straße siehst du das Restaurant nicht: Du gehst in den Hof. Wer die Adresse hat, findet es.
- Muss ich für weiße Trüffel gesondert reservieren?
- Weiße Trüffel (Tuber magnatum) sind von Oktober bis Dezember verfügbar, aber einen Tag im Voraus anzumelden. Schwarze Trüffel gibt es das ganze Jahr über. Ruf an oder schreib beim Reservieren kurz dazu.
- Wie ist die Speisekarte aufgebaut, und welche Preise kann ich erwarten?
- Die Speisekarte reicht von kalten Vorspeisen ab 15 Euro bis zu Fischgerichten, die je nach Art und Gewicht variieren. Das Namensgeber-Gericht, Gallo con mlinci, kostet 35 Euro. Pasta beginnt bei 26 Euro.
- Ist das Gallo für besondere Anlässe geeignet?
- Das Gallo empfängt seit 2002 Gäste, die einen ruhigen Tisch und eine konkrete Küche suchen. Kein Lärm, kein Gedränge, kein zufälliger Durchgang. Wer einen besonderen Abend plant, reserviert früh.